নতুন আলু দিয়ে মাছের স্বাস্থ্যকর পাতলা ঝোল রেসিপি একবার খেলে মুখে লেগে থাকতে বাধ্য, ভিডিও সহ বিস্তারিত!

তাজা যে কোন মাছের ঝোল খেতে অসাধারণ লাগে। সাথে যে কোন একটা তরকারি মিশিয়ে দিলে

যেন যেন আমি আর নিরামিষের একাকার। আনোয়ার আমাদের মানব দেহে আমিষ যেমন প্রয়োজন তেমনি

নিরামিষ এর প্রয়োজন। আর বাঙালির সবচেয়ে পছন্দের খাবার হচ্ছে মাছের ঝোল। নতুন কোন সবজি পেলেই তা দিয়ে আমরা সাথে মিশিয়ে

নতুন কোন রেসিপি তৈরি করে থাকি। আর সেটা যদি হয় নতুন আলু দিয়ে মাছের পাতলা ঝোল তাহলে

তো সত্যিই অসাধারণ খেতে লাগে। গ্রামের পপি বৌদি তার ইউটিউব চ্যানেলে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি দিয়ে থাকে। খেতে সত্যি

অসাধারণ। ঠিক তেমনি আমরা আপনাদের কাছে পপি বৌদির এক নতুন আলু দিয়ে তৈরি করা মাছের রেসিপি নিয়ে আসলাম। এই অসাধারণ মাছের রেসিপি তৈরি করার জন্য যা যা উপকরণ লাগবে। যদিও আজকের এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন গোল্ডফিশ দিয়ে তবে আপনারা চাইলে রুই মাছ বা কাতল মাছ দিয়ে রান্না করতে পারবেন।

উপকরনঃ তাজা গোল্ড ফিস,নতুন আলু,টমেটো,জিরা বাটা,সরিষা বাটা,পোস্ত বাটা,লবণ,হলুদ গুঁড়ো,মরিচ গুঁড়ো,সরিষার তেল,পাঁচফোড়ন এখন তাজা গোল্ডফিশ নিজের পছন্দমত টুকরো করে কেটে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। মাছের মধ্যে থাকা মাছের ডিম পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার মাছের অল্প হলুদ আর লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে। কড়াইতে তেল গরম দিয়ে সেই তেলে মাছ ভেজে নিতে হবে। ভাজা মাছের তেল অল্প পরিমাণে নিয়ে হলুদ লবণ দিয়ে মেখে রাখা মাছের ডিম ভেজে নিতে হবে। এবং নিজের পছন্দমত মাছের ডিম কেটে নিতে হবে।

এখন কড়াইতে তেল দিয়ে কেটে রাখা নতুন আলু ভেজে নিতে হবে। এবার সেই তেলে জিরে বাটা দিয়ে টমেটো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষণ কষানোর পর ভেজে রাখা আলু দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর কিছু পানি দিয়ে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ করা আলুর ঝোল একটি পরিষ্কার পাত্রে ঢালতে হবে।

এবার সেই কড়াইতে তেল গরম দিয়ে পাচফোরনের সাথে পোস্ত বাটা এবং কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে অল্প পরিমাণে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে আলুর ঝোল এর সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর কিছুক্ষন অপেক্ষা করার পর ভাজা মাছ ও মাছের ডিম দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিতে হবে। বেস্ট রান্না হয়ে গেল নতুন আলু দিয়ে গোল্ডফিশের পাতলা ঝোল। সাথে একটু লেবু দিলে মন্দ হয় না। ভরদুপুরে এই পাতলা মাছের ঝোল যেন অমৃত।

যেহেতু এই মাছের পাতলা ঝোল তৈরি করা হয়েছে নতুন আলু আর গোল্ডফিশ দিয়ে তাই এই পাতলা মাছের ঝোল টা একটু ভিন্ন। কারণ গোল্ডফিশ সচরাচর পাওয়া যায় না। আপনারা নিজেরাই এই রেসিপিটি হুবহু দেখে নিয়ে আপনার নিজের বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন নতুন আলু দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল।

গোল্ডফিশের পাতলা মাসের এই অসাধারণ ভিন্নতর রেসিপিটি সোশ্যাল মিডিয়াতে খুব দ্রুতগতিতে ভাইরাল হয়ে যায়। ভাইরাল হওয়া এ ভিডিওটি দেখে সাধারণ মানুষ ব্যাপক সাড়া দেয়। কারণ এই ভাইরাল হওয়া রেসিপিটি ছিল সত্যিই অসাধারণ। কিছু কিছু মা-বোনেরা এই রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে অসাধারণ ফলাফল পেয়েছে। আপনিও যদি এই ভাইরাল হওয়া রেসিপিটি দেখে রান্না করতে চান তাহলে আমাদের নিচের লিংকে গিয়ে দেখে নিতে পারেন এই অসাধারণ ভিডিওটি।

ভিডিওটি দেখতে এখানে ক্লিক করুন